Rất nhiều doanh nghiệp F&B sở hữu lượng khách đông, doanh thu đều đặn mỗi ngày như cuối tháng nhìn lại thì lợi nhuận vẫn chưa như kỳ vọng. Đó là vì nhiều chủ doanh nghiệp mãi chạy theo khuyến mãi, giảm giá để thu hút khách mới mà quên rằng có một nguyên tắc: 20% khách hàng trung thành có thể tạo nên 80% doanh thu. Những khách hàng trung thành sẵn sàng quay lại, chi trả nhiều hơn tạo nên sự ổn định về doanh thu cho quán.
Đó được gọi là nguyên tắc 80/20, và hãy cùng SoftWorld tìm hiểu về nguyên tắc này cũng như cách để doanh nghiệp có thể tạo nên nhóm 20% khách hàng trung thành của mình qua chương trình Loyalty.
Nguyên tắc 80/20 trong kinh doanh F&B là gì?
Nguyên tắc 80/20, còn gọi là quy luật Pareto, đang trở thành “vũ khí bí mật” giúp các chủ nhà hàng, quán cafe tối ưu hóa hoạt động và tăng trưởng bền vững trong ngành F&B cạnh tranh khốc liệt. Đặc biệt, khi áp dụng vào việc xây dựng loyalty và giữ chân khách hàng, nguyên tắc này mang lại hiệu quả vượt trội, giúp tập trung nguồn lực vào nhóm khách hàng mang lại giá trị cao nhất.
Khái niệm về nguyên tắc 80/20
Nguyên tắc 80/20 được phát hiện bởi nhà kinh tế học người Ý Vilfredo Pareto vào đầu thế kỷ 20. Ông nhận thấy rằng khoảng 80% kết quả thường đến từ chỉ 20% nguyên nhân. Quy luật này không phải con số chính xác tuyệt đối mà là một tỷ lệ gần đúng, nhấn mạnh sự bất cân bằng trong phân bổ nguồn lực.
Trong kinh doanh nói chung và ngành F&B nói riêng, nguyên tắc 80/20 thể hiện rõ nét qua nhiều khía cạnh:
- 80% doanh thu thường đến từ 20% khách hàng trung thành.
- 80% lợi nhuận có thể xuất phát từ 20% món ăn bestseller trên menu.
- 80% khiếu nại hoặc vấn đề vận hành đến từ 20% nguyên nhân chính (như quy trình phục vụ hoặc nguyên liệu).
Áp dụng nguyên tắc này giúp chủ doanh nghiệp F&B tránh lãng phí thời gian và chi phí vào những yếu tố kém hiệu quả, thay vào đó tập trung vào nhóm 20% quan trọng để đạt 80% kết quả mong muốn.
Đây chính là nền tảng để xây dựng chương trình khách hàng thân thiết hiệu quả, biến khách hàng trung thành thành nguồn tăng doanh thu từ khách hàng trung thành bền vững.
Vì sao giữ chân khách hàng quan trọng?
Trong ngành F&B, chi phí thu hút khách hàng mới thường cao gấp 5 – 7 lần so với việc giữ chân khách hàng cũ. Theo nguyên tắc 80/20, 20% khách hàng trung thành có thể đóng góp tới 80% doanh thu lâu dài. Những khách hàng này không chỉ quay lại thường xuyên mà còn giới thiệu bạn bè, giúp giảm chi phí marketing và tăng tỷ lệ chuyển đổi tự nhiên.
Giữ chân khách hàng F&B không chỉ giúp ổn định dòng tiền mà còn tạo lợi thế cạnh tranh bền vững. Khách hàng trung thành ít nhạy cảm với giá cả, sẵn sàng thử món mới và tha thứ cho những sai sót nhỏ. Ngược lại, nếu mất họ, doanh thu có thể sụt giảm nghiêm trọng vì phần lớn lợi nhuận đến từ nhóm này.
Để tận dụng tối đa nguyên tắc 80/20 trong việc giữ chân khách hàng, các chủ nhà hàng cần triển khai chương trình khách hàng thân thiết thông minh, tập trung vào cá nhân hóa trải nghiệm khách hàng.
Đây là lúc chương trình Loyalty cho nhà hàng phát huy vai trò quan trọng. Một giải pháp nổi bật là OOD Platform từ SoftWorld, nền tảng tích hợp AI hỗ trợ eOrdering, Loyalty và CDP (Customer Data Platform).
Với OOD Platform, doanh nghiệp có thể dễ dàng thu thập dữ liệu, phân tích hành vi khách hàng, xây dựng chương trình tích điểm cá nhân hóa và gửi ưu đãi đúng thời điểm, giúp tăng tỷ lệ quay lại và tăng doanh thu từ khách hàng trung thành một cách hiệu quả.
Chương trình Loyalty tạo tệp khách hàng trung thành
Một chương trình Loyalty hiệu quả sẽ giúp nhà hàng chuyển đổi khách vãng lai thành khách quen, từ đó tạo nguồn tăng doanh thu từ khách hàng trung thành ổn định và bền vững, áp dụng đúng nguyên tắc chuyển đổi 20% khách hàng thân thiết để tạo 80% doanh thu.
Loyalty không chỉ là tích điểm
Nhiều chủ nhà hàng vẫn nghĩ rằng chương trình Loyalty chỉ đơn giản là “tích điểm đổi quà”, khách mua càng nhiều thì tích càng nhiều điểm, sau đó đổi ưu đãi. Thực tế, mô hình này đã lỗi thời và dễ bị sao chép bởi đối thủ.
Loyalty hiện đại hướng tới việc xây dựng mối quan hệ cảm xúc và cá nhân hóa trải nghiệm khách hàng. Khách hàng trung thành không chỉ quay lại vì giảm giá mà vì họ cảm thấy được quan tâm, thấu hiểu và nhận giá trị vượt trội. Ví dụ:
- Gửi lời chúc mừng sinh nhật kèm món quà đặc biệt đúng sở thích.
- Ưu đãi riêng dựa trên lịch sử đặt món (khách thích trà sữa ít đá sẽ nhận voucher giảm giá cho dòng sản phẩm đó).
- Mời tham gia sự kiện độc quyền hoặc thử món mới trước khi lên menu chính.
Khi Loyalty vượt qua giới hạn tích điểm thông thường, doanh nghiệp sẽ tạo được sự khác biệt rõ rệt, tăng tỷ lệ giữ chân khách hàng và biến họ thành người làm marketing tự nguyện qua việc giới thiệu cho bạn bè, người thân.
Chiến thuật xây dựng Loyalty hiệu quả
Để chương trình Loyalty thực sự phát huy sức mạnh theo nguyên tắc 80/20, bạn cần áp dụng các chiến thuật thông minh sau:
- Thu thập và phân tích dữ liệu khách hàng toàn diện: Sử dụng CDP (Customer Data Platform) để nắm rõ hành vi, sở thích, tần suất ghé thăm và giá trị vòng đời của từng khách.
- Phân khúc khách hàng thông minh: Tập trung nguồn lực vào 20% khách hàng mang lại 80% doanh thu, gửi ưu đãi cao cấp, chăm sóc VIP để tối đa hóa tăng doanh thu từ khách hàng trung thành.
- Cá nhân hóa ưu đãi và thông điệp: Thay vì gửi khuyến mãi đại trà, một số doanh nghiệp bắt đầu sử dụng AI để đề xuất ưu đãi phù hợp từng người, tăng tỷ lệ mở tin nhắn và chuyển đổi.
- Tích hợp đa kênh liền mạch: Khách hàng có thể tích điểm qua đặt bàn online, order tại quầy, delivery hoặc takeaway, mọi hành trình đều được ghi nhận.
Hiểu được cả cơ hội và thách thức của doanh nghiệp trong quá trình triển khai chiến dịch Loyalty, SoftWorld cho ra đời nền tảng OOD Platform độc quyền bao gồm tính năng Loyalty tối ưu. Qua đó trở thành giải pháp toàn diện dành riêng cho ngành F&B, tích hợp:
- Hệ thống Loyalty mạnh mẽ với cơ chế tích điểm linh hoạt, phân cấp thành viên.
- Công cụ cá nhân hóa trải nghiệm khách hàng nhờ AI và CDP.
- Tích hợp eOrdering, quản lý voucher, thông báo đẩy tự động.
- Báo cáo chi tiết giúp theo dõi hiệu quả chương trình Loyalty theo thời gian thực.
Và để hiểu rõ hơn OOD Platform từ SoftWorld triển khai Loyalty theo nguyên tắc 80/20 như thế nào, đừng bỏ lỡ nội dung sau của bài viết.
Xem thêm về câu chuyện giải pháp SoftWorld đã triển khai tại đây.
OOD Platform giúp doanh nghiệp triển khai Loyalty theo nguyên tắc 80/20
OOD Platform từ SoftWorld không chỉ là một phần mềm Loyalty cho nhà hàng thông thường mà còn là giải pháp toàn diện giúp doanh nghiệp F&B áp dụng nguyên tắc 80/20 một cách khoa học và hiệu quả nhất.
Quản lý khách hàng tập trung
Một trong những điểm mạnh nổi bật của OOD Platform là hệ thống CDP (Customer Data Platform) tích hợp sẵn, giúp doanh nghiệp quản lý toàn bộ dữ liệu khách hàng tại một nơi duy nhất. Thay vì dữ liệu phân tán giữa các kênh bán hàng, đặt bàn, delivery hay tại quầy, mọi thông tin đều được đồng bộ hóa thời gian thực.
Với CDP mạnh mẽ, doanh nghiệp có thể:
- Xây dựng hồ sơ khách hàng 360 độ: lịch sử mua hàng, món yêu thích, tần suất ghé thăm, giá trị đơn hàng trung bình.
- Phân khúc khách hàng tự động theo nguyên tắc 80/20: dễ dàng xác định nhóm VIP (20% khách hàng đóng góp 80% doanh thu) để ưu tiên chăm sóc.
- Phân tích hành vi sâu sắc nhờ AI, từ đó cá nhân hóa trải nghiệm khách hàng một cách chính xác.
Từ đó nâng cao tỷ lệ giữ chân khách hàng đáng kể, chi phí marketing giảm mạnh vì chỉ tập trung nguồn lực vào nhóm khách hàng “vàng”.
Xây dựng chương trình Loyalty linh hoạt
OOD Platform cho phép chủ doanh nghiệp thiết kế chương trình khách hàng thân thiết hoàn toàn linh hoạt, phù hợp với mọi quy mô và mô hình kinh doanh F&B, từ quán cafe nhỏ đến chuỗi nhà hàng lớn.
Với các tính năng nổi bật:
- Cơ chế tích điểm đa dạng: tích theo giá trị đơn hàng, theo món cụ thể, hoặc theo hành vi (check-in, đánh giá, giới thiệu bạn).
- Phân cấp thành viên tự động (Silver, Gold, Platinum) với quyền lợi riêng biệt.
- Tạo voucher, ưu đãi cá nhân hóa nhanh chóng: giảm giá sinh nhật, hoàn tiền theo sở thích, hoặc tặng món miễn phí dựa trên dữ liệu hành vi.
- Quản lý chiến dịch Loyalty dễ dàng qua dashboard trực quan, không cần lập trình phức tạp.
Nhờ sự linh hoạt này, chương trình Loyalty không còn cứng nhắc mà trở thành công cụ mạnh mẽ để tăng doanh thu từ khách hàng trung thành, đồng thời tạo sự khác biệt so với đối thủ.
Kết nối vận hành & bán hàng
OOD Platform của SoftWorld nổi bật ở khả năng kết nối liền mạch giữa Loyalty, vận hành và bán hàng đa kênh, giúp nguyên tắc 80/20 được áp dụng thực tế trong mọi khâu:
- Tích hợp eOrdering: khách hàng đặt món online, takeaway hoặc delivery đều được ghi nhận điểm Loyalty tự động.
- Đồng bộ với POS, phần mềm quản lý kho và nhân viên: mọi giao dịch tại quầy đều góp vào chương trình Loyalty mà không cần thao tác thủ công.
- Thông báo đẩy thông minh: gửi ưu đãi đúng thời điểm (khi khách gần quán, hoặc lâu chưa quay lại) qua app, Zalo OA, SMS.
- Báo cáo phân tích chi tiết: theo dõi hiệu suất Loyalty theo kênh bán hàng, giúp tối ưu hóa nguồn lực theo nguyên tắc 80/20.
Kết quả là toàn bộ hệ thống vận hành trở nên mượt mà, dữ liệu thống nhất, giúp doanh nghiệp tập trung chăm sóc đúng khách hàng đúng cách để tối đa hóa lợi nhuận.
Việc triển khai chương trình Loyalty thu hút khách hàng vốn không còn xa lạ với ngành F&B hay Retail, tuy nhiên, nhiều chủ doanh nghiệp vẫn đang chỉ hiểu về chương trình này như một dạng tích điểm khách hàng. Dựa trên nguyên tắc 80/20, giải pháp Loyalty từ SoftWorld giúp bạn dễ dàng chuyển đổi lượng khách hàng “chỉ ghé một lần” trở thành tệp 20% khách hàng trung thành.
Nếu doanh nghiệp bạn đang tìm kiếm một giải pháp Loyalty để tăng độ trung thành của khách hàng với thương hiệu, liên hệ ngay đến SoftWorld để được tư vấn chi tiết!
